COCINA DE PRODUCTO, TEMPORADA & ESENCIA
€3
Croqueta de Angus de Miguel Vergara
€3
€3,5
Yakitori de brókoli, kimchi y limón verde
€3,5
€3,5
Langostino, panko y shiso
€3,5
€21
/
€14
Vieiras y migas de panko japonés
(6 ó 4 Uds.)
€21
/
€14
€28
Cecina Buey de León
€28
€26
/
€14
Ensaladilla de gamba con atún rojo Balfegó
€26
/
€14
€16
Pimientos asados, confitados y berenjena escalivadA con jamón ibérico
€16
€16
Aguacate al Josper, pico de gallo, feta
€16
€22
Bol de Atún rojo como Kabuki:
Atún rojo Balfegó marinado, huevo frito ya roto y patata brasa
€22
€8
Chorizo criollo argentino con chimichurri
€8
€24
Tataki de presa de Angus de Miguel Vergara
€24
€26
Magret de pato al Josper
€26
€46
Costilla de vaca premium a baja temperatura
€46
PIEZAS DE CARNE ESPECIAL DIECINUEVE
Lingote de Wangus Argentino Selección Don Luis
Ribeye Angus Miguel Vergara
PESCADOS A LA BRASA
Cada día recibimos pescados frescos de las mejores lonjas. Trabajamos producto salvaje y de mercado.
GUARNICIONES
€8
Pimientos asados de Palencia a la brasa
€8
€9
Tomate de temporada, sal y AOVE
€9
€6
Patatas fritas
€6
€7
Patatas fritas y queso trufado VSJ
€7
€6
Patatas brasa mantequilla o chimichurri
€6
POSTRES
€7,5
Tarta de queso by Diecinueve
€7,5
€7,5
Tarta cremosa de pistacho y chocolate blanco
€7,5
€7,5
Torrija de Casa Eceiza
€7,5
€7
Piña asada con helado de yogur
€7
€7
Helado de yogur búlgaro
€7
€7
Helado de caramelo a la sal
€7
CARTA RESTAURANTE
Pan y servicio 2€
Todos nuestros precios incluyen IVA
y están indicados en Euros.